La pandemia in corso ci sta obbligando a cambiare le nostre abitudini e tra queste il modo di fare la spesa. Il segreto per non sbagliare? Una lista dettagliata e nel carrello solo alimenti sani.
Una spesa intelligente, bilanciata dal punto di vista nutrizionale e soprattutto che duri almeno una settimana: è questo il momento giusto per rivedere alcune cattive abitudini alimentari, acquistando cibi più sani e magari dando più spazio alla nostra creatività in cucina.
In questo percorso di apprendimento, ecco i preziosi consigli della dottoressa Greta Pisani, Biologa nutrizionista del nostro team.
- Stilate una lista suddividendola per reparti, ottimizzerete i tempi di permanenza nel supermercato;
- nella preparazione della lista può esservi di aiuto pensare a un menù settimanale – colazioni, pranzi e cene – in modo da inserire tutti gli ingredienti necessari;
- recatevi al supermercato a stomaco pieno, per evitare di mettere nel carrello cibi “spazzatura” solo per soddisfare la gola.
Cosa non deve mai mancare nella lista?
- Cereali, pseudocereali integrali: riso, farro, quinoa, grano saraceno, orzo, zuppe a base di cereali e legumi secchi;
- frutta e verdure fresche di stagione. In alternativa, mousse di frutta e verdure surgelate;
- uova;
- carne bianca, rossa e pesce (anche sottovuoto, surgelati e affettati);
- frutta secca e cioccolato fondente per gli spuntini;
- olio EVO e spezie per insaporire i piatti.
Cosa bisogna evitare?
- Merendine e prodotti da forno come brioches e biscotti. Visto il tempo a disposizione, dedicatevi alla cucina sperimentando nuove ricette;
- cibi precotti o pronti;
- alcolici e stuzzichini da accompagnare agli aperitivi, è concesso un solo bicchiere di vino alla settimana;
- bibite, dolci e gelati.
Ultimi consigli.
- Prediligere gli alimenti surgelati rispetto a quelli conservati. Il freddo mantiene infatti inalterate le proprietà nutritive senza l’utilizzo di additivi e conservanti;
- una volta scongelati, gli alimenti devo essere consumati. Possono essere ricongelati solo dopo cottura;
- fate sempre attenzione alle date di scadenza, soprattutto dei cibi freschi;
- quando possibile, utilizzate i servizi di consegna della spesa a domicilio, consiglio valido soprattutto per le persone anziane.
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